茶經의 品泉에 이르기를.
茶는 물의 神이요.물은 茶의 體라 하였는데
眞水가 아니면 그 神이 나타나지 않으며
眞茶가 아니면 그 體를 볼수 없다 하였다

體와 神 이 비록 온전하더라도.
오히려 中正을 잃을까 두려우니 中正을 잃지 않으면 健과 靈을 함께 얻느니라....
茶經의 泡法에 이르기를 湯이 純熱한후 조금 따라서 병(잔)
에 부었다가 그것을 버려서 병의 냉기를 가신다음.적당한
분량의 茶葉을 넣는것인데 .차가 많으면 향기가 써서 맛이
떨어지며.물이 많으면 색이 나지않고 맛이 떨어진다...
너무 뜨겁게 하면 茶神이 不健하고 병(잔)이 깨끗하면 물이 영(靈)그러진다.
茶水가 沖和하는것을 기다려서 베에
걸러 마시는 법인데 너무 빠르면 茶神이 나타나지 않고
늦으면 향기를 잃는다...
採茶는 그 妙를 다해야하고 造茶는 그 정성을 다해야하고
물은 眞을 얻어야하고 泡法은 中正을 얻어야 하는 것이니
體와 神이 서로 고르고 健과 靈이 서로 함께하는 것을
일컬어 茶道에 이르렀다 할것이다...

차를 마실때 객은 수가 적어야한다,,,,
객이 많으면 수선스러워서 아취를 잃게된다
홀로 마시는 것을 신(神)이라하고 객이 둘이면승(勝)
서넛이면 취(趣)대여섯이면 범(泛)일고 여덟이면(施)라
한다.......